Alicante: 'Los tres magos de Oriente'. Imanol y Juan recorren Alicante, lugares que recuerdan a Echanove los veraneos de su niñez, y en su viaje por los productos y las especialidades de esta provincia, son guiados por tres magos de la gastronomía: Paco Torreblanca, el mago del chocolate, Quique Dacosta, especialista en arroces y Mari Carmen, la reina del alioli. La gamba roja es el producto autóctono que nos sirve de hilo conductor.Mientras Imanol comienza el programa en las playas de la provincia, en Denia Juan se encuentra con Quique Dacosta, un joven cocinero que tiene como una de sus máximas democratizar la gastronomía. Entre sus preferencias, Quique nos habla del erizo de mar, una delicia muy barata y cercana a la que se le puede sacar un gran partido gastronómico. Con Quique, Juan se va a comprar una caja de gambas rojas, pero antes se detiene a charlar en los muelles con los marineros de la zona, entre ellos. Más tarde, Echanove comparte doce horas de galerna con marineros a los que ahora ayuda a descargar la pesca recién llegada: rapes, sepias y cómo no, gambas. Mientras tanto, Imanol ha llegado a Calpe, en donde Tonino Guitián le ha amañado un paseo en velero. Acompañado por Floren, Tonino investiga las técnicas de conservación del salazón.El fondillón, es el más famoso vino de la provincia de Alicante. Se elabora con monastrell procedente de cepas viejas. En Monóvar, y de la mano de Imanol, nos enteramos mejor de cómo y dónde se produce este vino dulce, que es recomendado por su productor como muy indicado para acompañar las creaciones de Paco Torreblanca, uno de los mejores reposteros del mundo.En el recorrido por el Alicante interior, Tonino se detiene en la Ermita del Padre Pere, en el Montgó, y charla de la herencia espiritual del eremita franciscano con un fraile de la misma orden. En el apartado de Las recetas de un país, Floren Domezáin prepara en este capítulo unas deliciosas migas bardeneras con uvas de Novelda.