A pesar de que el arroz es tradicionalmente el alimento básico en Japón, la trama de Amasando Ja-Pan se centra en la búsqueda del protagonista, Azuma Kazuma, en torno al pan. Este maestro panadero posee unas manos mágicas, extraordinariamente cálidas; un don que se denomina 'manos solares'. El calor que transmiten supone la temperatura perfecta para elevar la levadura más difícil a niveles nunca vistos. Se ha propuesto satisfacer su deseo insaciable de crear un pan que llegue a representar a su país, Japón, mediante el don de sus manos. Éste tiene que ser tan maravilloso y único que pueda competir con el mundialmente famoso pan representativo de otros países, incluidas las delicias culinarias francesas e italianas. Esta creación se llamará 'Ja-Pan'; un inteligente juego de palabras, utilizando 'pan', como también se conoce el pan en Japón.
